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中秋節快到啦

同事也開始揪烤肉團

因為每個人要帶一樣食材

所以我就想到要帶【Spice Hunter 香料獵人】番紅花(0.3g)

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【Spice Hunter 香料獵人】番紅花(0.3g)描述:


  • ★商品特色
    番紅花是世界上最貴的香料,被視為與黑松露、鵝肝、魚子醬世界三大美食並列的頂級食材。因為一萬五千朵番紅花才能收集到100公克雌蕊柱頭(ㄧ朵花只有3小根)。雖然價格不斐,但只要使用極少量即可料理,著名的西班牙海鮮飯(Paella)、法國普羅旺斯的馬賽魚湯(Bouillabaisse),番紅花是不可或缺的靈魂,香味更是令人神魂顛倒。可同時搭配薑黃烹調,讓料理擁有更迷人的鮮黃色。

    食譜分享:西班牙海鮮飯 PAELLA (6人份)

    材料:

    白米 3杯

    橄欖油 3大匙

    青椒、紅椒、黃椒 各 1/4粒切丁中秋烤肉吐司

    蝦子 5-6尾

    中蛤蠣 10-15粒

    魚 1片

    透抽 1尾

    檸檬 1顆(直切成6份)

    番紅花 0.1 公克烤肉食材清單

    薑黃粉 2小匙

    大蒜粉 2小匙

    海鹽 2小匙

    海鮮高湯 3杯



    作法:

    1.在平底鍋(或Paella專用鍋)中放入油,將青紅黃椒及白米炒香。

    2.加入1杯高湯及番紅花續炒至湯汁收乾。

    3.加入海鮮、1杯高湯及其他調味料繼續翻炒至湯汁收乾。

    4.調整海鮮擺盤的位置,加入剩下的1杯高湯,蓋上鍋蓋,煮置蛤蠣全開,蝦子熟,約需10分鐘。關火,續悶4-5分鐘。

    5.打開鍋蓋,擺上切好的檸檬,食用食將檸檬汁己在飯上食用。

    廠商名稱:保灃國際股份有限公司
    廠商電話:02-86951186
    地址:新北市汐止區康寧街151號7樓

    食品業者登錄字號為:F-128178040-00000-3

  • ◆主商品:番紅花(0.3g)
    ◆商品成份:番紅花
    ◆重量:0.3g/瓶
    ◆保存期限:3年
    ◆產地:美國


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